Cavolo Alla Vicentina is een typisch bijgerecht uit de provincie Vicenza in Veneto. Gemaakt met witte kool, ui, knoflook, Mela Renetta, pancetta en op smaak gebracht met olijfolie en boter, heeft dit gerecht een onweerstaanbare smaak. Het is perfect om te combineren met vlees of kaas.
Was en snijd de kool grof
Verhit olie en boter in een pan en bak hierin de fijngehakte ui, de in blokjes gesneden pancetta en de knoflook lichtbruin
Voeg de kool en de geschilde, dun gesneden Mela Renetta toe
Breng op smaak met zout en peper en laat met het deksel op de pan ongeveer 45 minuten zachtjes gaar sudderen
Koekenpan
Mes
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 54,09 |
| Koolhydraten (g) | 2,79 |
| waarvan suikers (g) | 2,79 |
| Vetten (g) | 3,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,21 |
| Eiwitten (g) | 2,17 |
| Vezels (g) | 0,96 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
