Cenci zijn een typisch dessert uit de Toscaanse traditie. Het zijn knapperige en lichte gefrituurde lekkernijen, vergelijkbaar met frappe of chiacchiere, verrijkt met geraspte citroenschil die ze een frisse en geurige aroma geeft. Perfect voor Carnaval of een smakelijke snack, cenci zijn onweerstaanbaar!
Maak een bergje van de bloem en leg de andere ingrediënten in het midden; meng ze met de bloem tot een niet te bewerkt deeg
Laat het 30 minuten rusten op een koele plaats
Rol een zeer dunne lap uit
Snijd met een gekarteld wieltje ruiten; verdeel ze in stukken van ongeveer 10-15 cm
Bak ze lichtjes in olijfolie of reuzel
Bestrooi met poedersuiker
Deegsnijder
Staafmixer
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 283,81 |
| Koolhydraten (g) | 47,62 |
| waarvan suikers (g) | 4,87 |
| Vetten (g) | 6,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,58 |
| Eiwitten (g) | 10,53 |
| Vezels (g) | 1,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,4 |
