Cernia Al Forno

Name: Cernia Al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cernia van 1000 g; 1 Glas Witte Wijn; q.b. Citroen; 1 Rode Peper; 2 Eetlepels Kappertjes; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De cernia al forno is een smakelijk visgerecht typisch voor de mediterrane keuken. Dit recept maakt gebruik van een cernia van 1000 g, die in de oven wordt gebakken met een aromatische saus op basis van witte wijn, citroen, rode peper en kappertjes. Het resultaat is een gerecht met een delicate en licht pittige smaak, perfect om te serveren bij de lunch of het diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Cernia van 1000 g1
Witte wijn1Glas
Citroenq.b.
Rode peper1
Kappertjes2Eetlepels
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Reinig de cernia zorgvuldig, verwijder de ingewanden en droog hem af
STAP 2 VAN 7
Doe drie eetlepels olie in een ovenschaal
STAP 3 VAN 7
Leg de vis erin, gezouten en gepeperd van binnen en buiten
STAP 4 VAN 7
Bestrijk hem met voldoende olie, besprenkel hem met een glas witte wijn en besprenkel hem met het sap van een halve citroen, gezeefd door een zeef
STAP 5 VAN 7
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden en laat een kwartier bakken
STAP 6 VAN 7
Voeg twee eetlepels hele kappertjes en de in stukjes gesneden rode peper toe
STAP 7 VAN 7
Bijpassende wijnen: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC

Suggesties

Oven
Ovenschaal

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	77,19
Koolhydraten (g)	0,57
waarvan suikers (g)	0,56
Vetten (g)	0,57
waarvan verzadigd (g)	0,13
Eiwitten (g)	14,64
Vezels (g)	0,04
Uitverkoop (g)	0,07

Eiwitten
14,64g·93%
Koolhydraten
0,57g·4%
Vetten
0,57g·4%
Vezels
0,04g·0%