De cernia alla matalotta is een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken, gekenmerkt door het gebruik van verse ingrediënten zoals gepelde tomaten, groene olijven, kappertjes en knoflook. De aroma's van ui en fijngehakte peterselie verrijken de smaak van het gerecht. De cernia wordt gegaard in een heerlijke saus bereid met olijfolie, zout en peper. Dit hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden maar heeft een authentieke en heerlijke smaak.
Fruit de fijngehakte ui en knoflook, voeg de cernia-schijven, de in stukjes gesneden tomaten, de olijven, de kappertjes, zout en peper toe
Laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen, waarbij je de cernia-schijven een paar keer omdraait
Voeg aan het einde van de bereiding de fijngehakte peterselie toe
Koekenpan
Houten lepel
Mes
Koel bewaren in de koelkast niet langer dan 2 dagen
Traditioneel gerecht uit de Siciliaanse keuken
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 44,24 |
| Koolhydraten (g) | 2,75 |
| waarvan suikers (g) | 2,75 |
| Vetten (g) | 2 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,29 |
| Eiwitten (g) | 3,43 |
| Vezels (g) | 1,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
