Cevapcici zijn gehaktballetjes die typisch zijn voor de Balkan-keuken. Ze worden bereid met een mengsel van gehakt rund- en varkensvlees, op smaak gebracht met ui, zout en peper. Deze heerlijke balletjes worden vervolgens gegrild tot ze aan de buitenkant lekker knapperig en van binnen sappig zijn. Oorspronkelijk uit Servië, zijn cevapcici ook een zeer populair gerecht in Kroatië, Bosnië en Herzegovina en andere landen van het voormalige Joegoslavië.
Hak de ui fijn, voeg het vlees toe met een snufje peper en zout, meng de ingrediënten en doe het mengsel in de blender tot het een puree wordt
Maak met natte handen langwerpige balletjes van ongeveer 8 cm
Verwarm een grillplaat en als deze heet is, leg de met olie ingesmeerde balletjes erop; de balletjes moeten aan de buitenkant bijna verbrand zijn
Serveer met een garnering van fijngehakte uien en/of paprikasaus
In sommige andere varianten wordt ook ezelsvlees, gemalen komijn en knoflook gebruikt
Grill
Serbia
| Energie (kcal) | 175,75 |
| Koolhydraten (g) | 1,51 |
| waarvan suikers (g) | 1,43 |
| Vetten (g) | 40,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,94 |
| Eiwitten (g) | 42,93 |
| Vezels (g) | 0,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
