Champignon- en Spinaziesalade

Name: Champignon- en Spinaziesalade
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Verse Kleine Champignonpaddenstoelen; 2 Handenvol Kleine Malse Spinazieblaadjes; 80 G Dunne Plakjes Bacon; 2 Eetlepels Extra Vierge Olijfolie; 1 Eetlepel Zoete Mosterd; q.b. Citroen (sap); q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De champignon- en spinaziesalade is een frisse en lichte bijgerecht, perfect om te serveren op warme dagen. De verse champignonpaddenstoelen passen perfect bij de malse en knapperige spinazieblaadjes. Het geheel wordt verrijkt met dunne plakjes krokante bacon en op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, citroensap, zoete mosterd, zout en peper. Een explosie van smaken en texturen die je gasten zal veroveren.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Verse kleine champignonpaddenstoelen300G
Kleine malse spinazieblaadjes2Handenvol
Dunne plakjes bacon80G
Extra vierge olijfolie2Eetlepels
Zoete mosterd1Eetlepel
Citroen (sap)q.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Spoel de spinazieblaadjes meerdere keren af, laat ze uitlekken en droog ze
STAP 2 VAN 8
Verwijder ongeveer de helft van de stelen van de champignons en schil de hoedjes met een zeer scherp mesje
STAP 3 VAN 8
Was de champignons snel onder stromend water en droog ze af
STAP 4 VAN 8
Verdeel de plakjes bacon in drie of vier delen en leg ze in een grote, met een beetje olie ingevette, antiaanbakpan en zet ze op hoog vuur
STAP 5 VAN 8
Laat ze een paar minuten aan elke kant goudbruin worden zodat ze licht krokant worden, haal ze er dan uit en leg ze op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen
STAP 6 VAN 8
Leg de spinazie in een grote kom, voeg de dun gesneden champignons verticaal toe en leg alle plakjes bacon erop
STAP 7 VAN 8
Verdun in een klein kommetje de mosterd, het zout en de peper met het citroensap, voeg de olie toe en klop met een vork tot een emulsie
STAP 8 VAN 8
Giet de dressing over de salade, meng en serveer

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	101,73
Koolhydraten (g)	1,15
waarvan suikers (g)	0,39
Vetten (g)	8,09
waarvan verzadigd (g)	1,79
Eiwitten (g)	5,43
Vezels (g)	1,79
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
5,43g·33%
Koolhydraten
1,15g·7%
Vetten
8,09g·49%
Vezels
1,79g·11%