Chapati's zijn een specialiteit van de Indiase keuken, vergelijkbaar met dunne pannenkoeken, ideaal als voorgerecht of bijgerecht.
Kneed in een kom de bloem met een eetlepel zout en ongeveer 30 cl warm water tot je een zacht deeg krijgt
Werk het vervolgens 10 minuten op een werkblad tot het elastisch en zeer zacht wordt, vorm dan een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het een half uur rusten
Verdeel het deeg vervolgens in 16 delen, vorm balletjes en rol ze uit met een deegroller tot schijven van ongeveer een millimeter dik
Verwarm een zware koekenpan of een gietijzeren plaat en bak de schijven een paar minuten aan elke kant tot er belletjes ontstaan en de schijf een goudbruine kleur krijgt
Serveer het brood bestreken met boter
Antiaanbakpan
Bewaar de Chapati's in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal 2 dagen.
Chapati's zijn typisch Indiaas brood zonder gist, perfect om te serveren bij soepen en vleesgerechten.
India
| Energie (kcal) | 370,37 |
| Koolhydraten (g) | 63,92 |
| waarvan suikers (g) | 1,63 |
| Vetten (g) | 9,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,38 |
| Eiwitten (g) | 9,89 |
| Vezels (g) | 1,96 |
