Chapati zijn een specialiteit uit de Indiase keuken, vergelijkbaar met dunne platte broodjes, ideaal als voorgerecht of bijgerecht.
Kneed in een kom het meel met een eetlepel zout en ongeveer 30 cl heet water tot een zacht deeg ontstaat
Bewerk het vervolgens 10 minuten op een werkblad totdat het elastisch en heel zacht is. Vorm er een bol van, wikkel deze in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten
Verdeel het deeg vervolgens in 16 delen, vorm balletjes en rol ze met een deegroller uit tot schijven van ongeveer 1 millimeter dik
Verwarm een pan met dikke bodem of een gietijzeren plaat en bak de schijven een paar minuten per kant totdat er belletjes ontstaan en ze goudbruin kleuren
Serveer het brood ingesmeerd met boter
Anti-aanbakpan
Bewaar chapati in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur maximaal 2 dagen.
Chapati zijn een typisch Indiaas brood zonder gist, perfect om te combineren met soepen en vleesgerechten.
India
| Energie (kcal) | 370,37 |
| Koolhydraten (g) | 63,92 |
| waarvan suikers (g) | 1,63 |
| Vetten (g) | 9,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,38 |
| Eiwitten (g) | 9,89 |
| Vezels (g) | 1,96 |
