Charlotte Delizia

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Breek de chocolade in stukjes en verzamel deze in een beboterde pan, voeg drie eetlepels water toe

2. STAP 2 VAN 13

   Laat op laag vuur smelten terwijl je roert om een gladde crème te verkrijgen

3. STAP 3 VAN 13

   Voeg twee eidooiers toe aan het mengsel en wanneer het koud is, de stijfgeklopte eiwitten

4. STAP 4 VAN 13

   Zet in de koelkast

5. STAP 5 VAN 13

   Breek de resterende eieren en scheid de dooiers van de eiwitten

6. STAP 6 VAN 13

   Voeg aan de ricotta één voor één de eidooiers toe, daarna de suiker, de slagroom, de oploskoffie en tenslotte de stijfgeklopte eiwitten

7. STAP 7 VAN 13

   Houd koel

8. STAP 8 VAN 13

   Beboter een lage, ronde vorm

9. STAP 9 VAN 13

   Maak op de bodem een laag van lingue di gatto, dan een laag met de chocolademousse, weer lingue di gatto en dan de koffiemousse

10. STAP 10 VAN 13

    Maak een laatste laag van lingue di gatto

11. STAP 11 VAN 13

    Dek af met aluminiumfolie en zet een dag in de koelkast

12. STAP 12 VAN 13

    Voordat je het uit de vorm haalt, dompel je de vorm enkele seconden in heet water

13. STAP 13 VAN 13

    Serveer de charlotte met slagroom

Suggesties

• Kom

• Friteuse

• Koelkast

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)