De Charlotte met fruit is een heerlijk dessert met een lepel, bestaande uit vers fruit en een basis van biscuitgebak. Het is een licht en verfrissend dessert, perfect voor de zomer.
Week de gelatine in koud water
Verwarm ondertussen de suiker met een lepel water en het vanillestokje en laat de siroop heel zachtjes 15 minuten koken
Haal dan van het vuur en voeg een glas mandarinetto toe
Schil nu de appels, perziken en bananen (verwijder het klokhuis van de eerste twee) en snijd ze in blokjes; snijd de ananas in driehoekjes; was en ontpit de kersen en halveer ze; was de pruimen en abrikozen, verwijder de pit en snijd ze in stukjes
Doe al het fruit in een kom en giet de bereide siroop erover
Roer met een houten lepel zodat alle stukjes fruit doordrenkt worden en zet het dan 2 uur in de koelkast
Blancheer de amandelen, pel ze en hak ze grof; klop de slagroom
Haal na de aangegeven tijd het fruit uit de koelkast en verwijder het vanillestokje; voeg de slagroom en amandelen toe en meng de ingrediënten goed, voeg tot slot de au bain-marie gesmolten en goed uitgeknepen gelatine toe
Bevochtig een charlottevorm en bekleed deze met plakjes biscuitgebak, licht besprenkeld met mandarinetto
Giet het fruit erin en bedek alles met meer plakjes biscuitgebak: zet het nog 3 uur in de koelkast. Dompel de vorm voor het serveren even in kokend water om het dessert gemakkelijker los te maken
Naar wens kunt u de charlotte bedekken met extra slagroom
Charlottevorm
Garde
Italia
| Energie (kcal) | 149,55 |
| Koolhydraten (g) | 17,97 |
| waarvan suikers (g) | 15,94 |
| Vetten (g) | 7,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,81 |
| Eiwitten (g) | 2,92 |
| Vezels (g) | 1,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
