De heel eenvoudige cheesecake is een romig en delicaat gebak met een knapperige bodem van zoete beschuitjes. De vulling is gemaakt van een mengsel van ricotta, room en vanille, verrijkt met eieren en bloem. Het is een perfect dessert om een speciaal diner af te sluiten of voor een feestelijke gelegenheid.
Leg de beschuitjes tussen twee vellen bakpapier en verkruimel ze met een deegroller: meng ze met de suiker en het zout en kneed ze met de boter door het deeg met je handen te bewerken
Vet de bodem van een springvorm in met margarine
Bekleed de bodem met het mengsel van boter en verkruimelde beschuitjes
Voor de vulling klop je de boter met de suiker en het zout romig; voeg de eidooiers en de vanille toe
Strooi de bloem erover en verwerk die met een lepel in het mengsel: zeef de ricotta en voeg die samen met de room toe en meng alles goed door elkaar
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door de crème
Verdeel het mengsel over de springvorm en strijk het oppervlak glad met de kant van een mes: bak in een voorverwarmde oven op matige temperatuur
Blender
Springvorm voor cheesecake
Je kunt de cheesecake serveren met een saus van bosvruchten
Italy
| Energie (kcal) | 329,5 |
| Koolhydraten (g) | 25,1 |
| waarvan suikers (g) | 13,37 |
| Vetten (g) | 23,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,7 |
| Eiwitten (g) | 6,52 |
| Vezels (g) | 0,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,37 |
