Chiacchiere van Carnaval zijn gefrituurde zoetigheden typisch voor de Italiaanse traditie. Ze zijn knapperig, licht en hebben de vorm van kleine langwerpige reepjes. Ze worden tijdens carnaval gemaakt, maar worden het hele jaar door gewaardeerd. Dit recept gebruikt bloem, suiker, olijfolie, hele eieren, grappa, citroenaroma, olie om te frituren en poedersuiker.
Maak een kuiltje van de bloem, voeg daarbinnen de suiker, de eieren, de olie, de grappa en de smaakstoffen toe, kneed en laat 10 minuten rusten
Rol het deeg dun uit met de pastamachine, vorm de chiacchiere en frituur ze in goed hete olie, laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi, eenmaal afgekoeld, met poedersuiker
Bewaar ze op een geventileerde en droge plaats
Als je chocoladechiacchiere wilt, voeg dan 50 G cacao toe aan de ingrediënten
Koekenpan om te frituren
Bakplaat
Spatel
Italy
| Energie (kcal) | 279,64 |
| Koolhydraten (g) | 56,2 |
| waarvan suikers (g) | 8,32 |
| Vetten (g) | 2,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 10,59 |
| Vezels (g) | 1,51 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
