De chiacchiere uit Lombardije, ook bekend als bugie of frappe, zijn een traditioneel zoet gerecht uit de regio Lombardije. Van oude oorsprong worden deze knapperige gefrituurde deegflapjes tijdens de carnavalsperiode bereid. Ze zijn licht, knapperig en onweerstaanbaar, perfect om op elk moment van de dag van te genieten.
Kneed bloem, suiker, ei en wijn; laat het deeg ongeveer een uur afgedekt rusten.
Rol het deeg uit tot een vel en snijd met een deegwieltje veel stroken van 10-15 centimeter lang en 2 centimeter breed; knoop ze in het midden en bak ze stuk voor stuk in goed hete olijfolie.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestuif met poedersuiker.
Deegwieltje
Koekenpan
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 309,32 |
| Koolhydraten (g) | 67,68 |
| waarvan suikers (g) | 16,53 |
| Vetten (g) | 1,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,45 |
| Eiwitten (g) | 9,56 |
| Vezels (g) | 1,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
