De crème caramel met chocolade is een delicaat en romig dessert, perfect om van te genieten na een maaltijd. De oorsprong is onzeker, maar men denkt dat het recept Franse wortels heeft. De pure chocolade geeft een vleugje intensiteit aan dit klassieke nagerecht.
Los de suiker op in 4 eetlepels water en laat het karamelliseren
Giet het karamel in de vormpjes voor crème caramel en zorg dat het goed aan de randen blijft kleven
Verwarm in een andere steelpan de melk en de slagroom en voeg de pure chocolade toe
Blijf roeren totdat de chocolade volledig is gesmolten
Klop in een kom de eieren met twee eetlepels suiker en voeg het mengsel van melk, slagroom en chocolade toe
Giet het mengsel in de vormpjes en plaats ze in een braadslee waarin je ongeveer twee vingers water hebt gegoten
Bak in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende ongeveer een uur
Keer de crème caramel met chocolade om op een bordje en serveer
Vorm voor crème caramel
Koekenpan
Houten lepel
Waterkoker
Bewaar in de koelkast maximaal 3 dagen.
De chocoladevariant maakt deze crème caramel nog lekkerder!
Italia
| Energie (kcal) | 189,2 |
| Koolhydraten (g) | 20,06 |
| waarvan suikers (g) | 20,06 |
| Vetten (g) | 9,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,03 |
| Eiwitten (g) | 7,71 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
