De chocolade ricottataart is een onweerstaanbaar dessert dat de romigheid van ricotta combineert met de intense smaak van chocolade. Dit recept is eenvoudig te bereiden en het resultaat is een zachte en smakelijke taart, perfect om bij elke gelegenheid te serveren.
Hak de koekjes fijn en verdeel het verkregen mengsel in gelijke delen over twee kommen
Doe in de eerste kom 2 eetlepels suiker, de pure chocolade (behalve een stukje dat nodig is voor de uiteindelijke decoratie) en de boter, laat ze au bain-marie smelten en meng alles met een houten lepel
Verdeel het verkregen mengsel over de bodem van een springvorm van 24 cm doorsnede
Druk het mengsel goed aan en strijk het oppervlak glad om een compacte laag te vormen
Zet de vorm in de koelkast
Zeef de ricotta en doe deze in de tweede kom met de verkruimelde koekjes, voeg de au bain-marie gesmolten melkchocolade, de rest van de suiker, de licht geklopte eieren, de fijngehakte amandelpasta, de rum en de room toe en meng tot een homogeen mengsel is verkregen
Haal op dit punt de vorm uit de koelkast en verdeel het tweede mengsel over de reeds licht geharde laag, druk het goed aan en strijk het oppervlak glad
Zet de taart terug in de koelkast en laat hem minstens een paar uur rusten zodat hij hard wordt
Na de aangegeven tijd de rand van de vorm losmaken en de taart op een serveerschaal overbrengen, versier de bovenkant met de overgebleven geraspte pure chocolade
Oven
Blender
Springvorm
Bewaar de chocolade ricottataart in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie of in een luchtdichte container.
Deze taart is een typisch Italiaans dessert, perfect om te genieten tijdens de feestdagen of als dessert na een speciale lunch of diner.
Italia
| Energie (kcal) | 253,99 |
| Koolhydraten (g) | 22,51 |
| waarvan suikers (g) | 22,51 |
| Vetten (g) | 15,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,46 |
| Eiwitten (g) | 6,03 |
| Vezels (g) | 1,45 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
