De Tiramisu met chocolade is een heerlijke variant van het klassieke Italiaanse dessert. De magere ricotta van koemelk en de pure chocolade combineren voor een rijke, romige smaak. De in koffie gedoopte savoiardi geven een vleugje bitterheid, terwijl de bittere cacaopoeder een intense smaak toevoegt. De fijngehakte amandelen zorgen voor een aangename knapperigheid.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een luchtige, schuimige crème
Voeg de ricotta (na goed te hebben uitgelekt en van overtollig vocht te zijn ontdaan) en de in stukjes gebroken pure chocolade toe en meng goed
Spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor
Doe de koffie in een kom en laat afkoelen
Verdeel in een kleine ovenschaal een laag crème en voeg eventueel extra stukjes chocolade toe; leg daarop een laag in koffie gedoopte koekjes
Bedek met een andere laag crème en stukjes chocolade, ga dan door met lagen koekjes totdat je eindigt met een laag crème
Zet minimaal twee uur in de koelkast
Bestrooi vlak voor het serveren het oppervlak van de Tiramisù met bittere cacaopoeder en fijngehakte amandelen
Pan
Kom
Mixer
Schaal
Italy
| Energie (kcal) | 212,94 |
| Koolhydraten (g) | 26,74 |
| waarvan suikers (g) | 19,01 |
| Vetten (g) | 8,96 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,43 |
| Eiwitten (g) | 7,19 |
| Vezels (g) | 1,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
