Chocoladeballetjes
De Chocoladeballetjes zijn heerlijke desserts met pure chocolade en amaretto. Ze zijn gemakkelijk te maken en perfect om te serveren als dessert of bij de koffie. Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en kan een goed idee zijn voor een smakelijk cadeau.
Ingrediënten
- Pure chocolade
80G80G - Kristalsuiker
60G60G - Grote amaretti koekjes
88 - Eidooiers
22 - Amaretto likeur
30G30G - Zout
1Snufje1Snufje
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 8
Hak de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie in een pannetje
- STAP 2 VAN 8
Klop in een kom de twee eidooiers met de suiker tot een luchtig en wit mengsel; voeg dan geleidelijk de chocolade toe terwijl je blijft kloppen met een kleine garde of een houten lepel
- STAP 3 VAN 8
Verkruimel vier amaretti fijn en voeg deze samen met een snufje zout en 30 g likeur toe
- STAP 4 VAN 8
Bedek de kom met plasticfolie en zet deze een half uur (of langer) in de koelkast
- STAP 5 VAN 8
Maal de resterende amaretti tot poeder
- STAP 6 VAN 8
Vorm met het inmiddels koude mengsel balletjes iets groter dan een walnoot; rol ze door het amaretipoeder en plaats elk in een wit papieren vormpje, leg ze naarmate ze klaar zijn op een platte dessertbord of een geschikte schaal
- STAP 7 VAN 8
Zet de balletjes terug in de koelkast totdat je ze serveert
- STAP 8 VAN 8
Ze zijn heerlijk en kunnen na het diner met likeuren worden geserveerd
Suggesties
Au bain-marie pan
Kom
Frituurpan
Algemene informatie
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 434,8 |
| Koolhydraten (g) | 65,45 |
| waarvan suikers (g) | 65,38 |
| Vetten (g) | 17,41 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,29 |
| Eiwitten (g) | 6,51 |
| Vezels (g) | 3,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,42 |
- Eiwitten6,51g·7%
- Koolhydraten65,45g·71%
- Vetten17,41g·19%
- Vezels3,24g·3%