De Chocoladeballetjes zijn heerlijke desserts met pure chocolade en amaretto. Ze zijn gemakkelijk te maken en perfect om te serveren als dessert of bij de koffie. Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en kan een goed idee zijn voor een smakelijk cadeau.
Hak de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie in een pannetje
Klop in een kom de twee eidooiers met de suiker tot een luchtig en wit mengsel; voeg dan geleidelijk de chocolade toe terwijl je blijft kloppen met een kleine garde of een houten lepel
Verkruimel vier amaretti fijn en voeg deze samen met een snufje zout en 30 g likeur toe
Bedek de kom met plasticfolie en zet deze een half uur (of langer) in de koelkast
Maal de resterende amaretti tot poeder
Vorm met het inmiddels koude mengsel balletjes iets groter dan een walnoot; rol ze door het amaretipoeder en plaats elk in een wit papieren vormpje, leg ze naarmate ze klaar zijn op een platte dessertbord of een geschikte schaal
Zet de balletjes terug in de koelkast totdat je ze serveert
Ze zijn heerlijk en kunnen na het diner met likeuren worden geserveerd
Au bain-marie pan
Kom
Frituurpan
Italia
| Energie (kcal) | 434,8 |
| Koolhydraten (g) | 65,45 |
| waarvan suikers (g) | 65,38 |
| Vetten (g) | 17,41 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,29 |
| Eiwitten (g) | 6,51 |
| Vezels (g) | 3,24 |
| Uitverkoop (g) | 0,42 |
