Chocoladepralines zijn heerlijke chocolaatjes, perfect om jezelf op elk moment mee te verwennen. Deze pralines zijn gemaakt van een combinatie van gezoete cacaopoeder, pure chocolade, rijstwafels, geroosterde hazelnoten, suiker, heel ei, gesmolten boter, melk en rum. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden en kunnen enkele dagen bewaard worden.
Doe de rijstwafels en de fijngehakte hazelnoten in een kom en maal ze fijn.
Voeg het rauwe ei toe (eventueel het eiwit stijfgeklopt), de gesmolten maar afgekoelde boter, de gezoete cacaopoeder, de suiker, de rum en wat melk.
Goed mengen.
Als het mengsel te droog is, voeg dan wat melk toe.
Het moet een homogeen, vochtig maar niet te nat mengsel zijn.
Vorm balletjes en doop ze in de pure chocolade (lekkere variatie: stop een hazelnoot in het midden!).
Zet de pralines een paar uur in de vriezer.
Laat ze voor het serveren ontdooien; ze moeten zacht maar niet koud zijn (ongeveer 1 à 2 uur).
steelpan
kom
pralinemallen
Italy
| Energie (kcal) | 261,64 |
| Koolhydraten (g) | 23,07 |
| waarvan suikers (g) | 14,83 |
| Vetten (g) | 17,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,6 |
| Eiwitten (g) | 4,39 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
