Raapstelen in aluminiumfolie zijn een heerlijk en gezond bijgerecht, bereid met eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten. De raapstelen worden in folie gegaard samen met knoflook, citroen, olijfolie, zout en peper, die perfect samengaan met hun frisheid en lichte bitterheid. Dit gerecht is een klassieker uit de keuken van Puglia en is een smakelijke en gezonde manier om de maaltijd te verrijken.
Maak de raapstelen schoon, was ze, laat ze goed uitlekken en verdeel ze in vier porties
Knip vier vellen aluminiumfolie op maat zodat de groenten eroverheen verspreid in passen en bestrijk ze meerdere keren met een beetje olie
Leg de hoopjes raapstelen op de aluminiumvellen en leg in het midden een schijfje knoflook
Besprenkel met het sap van een halve citroen, gezeefd, giet er een scheut olijfolie over, zout en peper naar smaak en vouw de zakjes dicht
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten
Haal ze uit de oven, laat een paar minuten rusten en rangschik ze op de serveerschaal
Bakpapier
Koekenpan
Maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren
Typisch gerecht uit de regio Puglia
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 23 |
| Koolhydraten (g) | 3,8 |
| waarvan suikers (g) | 3,8 |
| Eiwitten (g) | 1 |
| Vezels (g) | 2,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
