Cinghiale In Porchetta

Name: Cinghiale In Porchetta
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cinghialetto van 20000 g; 1 Pancetta Arrotolata; 600 G Fijn zout; 80 G Gemalen peper; 200 G Wilde venkel (bloemen en takjes); 25 teentjes Knoflook

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Cinghiale in porchetta is een smakelijk en sappig gerecht dat de zachtheid en intense smaken van everzwijn combineert met de knapperigheid van pancetta. Het vlees wordt op smaak gebracht met wilde venkel en knoflook, die het gerecht een unieke en karakteristieke smaak geven. Dit recept vereist een lange oventijd om een mals en sappig stuk vlees te garanderen.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Cinghialetto van 20000 g1
Pancetta arrotolata1
Fijn zout600G
Gemalen peper80G
Wilde venkel (bloemen en takjes)200G
Knoflook25Spicchi

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Maak de huid van het everzwijn schoon en verwijder de ingewanden
STAP 2 VAN 3
Bestrooi de binnenkant met zout, peper, knoflook en venkelbloemen, leg de pancetta arrotolata en venkeltakjes in het midden en naai het dicht met keukengaren
STAP 3 VAN 3
Bak in de oven op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 210 minuten en serveer in plakjes wanneer het is afgekoeld

Suggesties

Oven
Plasticfolie
Luchtdichte container

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de cinghiale in porchetta in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie of in een luchtdichte container, voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Cinghiale in porchetta is een typisch gerecht uit de regio Lazio, met name uit het gebied van de Monti della Tolfa.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	4,45
Koolhydraten (g)	0,19
waarvan suikers (g)	0,19
Vetten (g)	0,34
waarvan verzadigd (g)	0,11
Eiwitten (g)	0,09
Vezels (g)	0,13
Uitverkoop (g)	1,12

Eiwitten
0,09g·12%
Koolhydraten
0,19g·25%
Vetten
0,34g·45%
Vezels
0,13g·17%