Citroen gehaktballetjes zijn een lichte en delicate schotel, ideaal voor een zomerse lunch. Het kalfsvlees wordt gemengd met eieren, geraspte Parmezaanse kaas en citroensap, wat de gehaktballetjes een frisse en aromatische smaak geeft. De gehaktballetjes worden vervolgens in een pan met olijfolie gebakken en warm geserveerd. Ze zijn perfect om te genieten met een frisse salade.
Maal het rauwe vlees zeer fijn; meng het met de eieren, de kaas, zout en een ruime hoeveelheid citroensap
Zet een grote pan met water op het vuur en wanneer het water kookt, plaats er een koekenpan met olie bovenop
Wanneer de olie goed heet is, laat het mengsel in lepels in de pan glijden zodat er gehaktballetjes ontstaan
Laat ze goudbruin worden en serveer ze
Koekenpan
Bewaar in de koelkast, afgedekt met plasticfolie
Italia
| Energie (kcal) | 145,25 |
| Vetten (g) | 7 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,82 |
| Eiwitten (g) | 20,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
