De citroen mousse is een fris en licht dessert, perfect voor de zomer. Gemaakt met vers citroensap en slagroom, heeft het een delicate zure smaak en een zachte textuur. Ideaal om te serveren als dessert na een lunch of diner.
Rasp de schil van de citroenen; pers ze uit, zeef het sap en giet het in een steelpan met de suiker
Laat tien minuten sudderen
Haal van het vuur en voeg de geweekte en uitgeknepen gelatine toe
Klop de eiwitten stijf en giet er al roerend met een garde de hete siroop in een dunne straal bij
Blijf roeren tot het mengsel is afgekoeld
Voeg de geraspte schillen en de slagroom toe
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en zet drie uur in de koelkast
Haal uit de vorm en garneer naar wens met vers fruit
elektrische mixer
garde
kom
Italia
| Energie (kcal) | 251,11 |
| Koolhydraten (g) | 15,14 |
| waarvan suikers (g) | 15,14 |
| Vetten (g) | 20,05 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,67 |
| Eiwitten (g) | 3,27 |
| Vezels (g) | 0,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
