Cocottes met cacao zijn heerlijke chocoladedesserts, ideaal om van te genieten tijdens een zoete pauze. Deze zachte cacaopuddinkjes worden bereid met eenvoudige ingrediënten en kunnen naar smaak worden aangevuld met slagroom of bestrooid met wat cacaopoeder.
Smelt de boter in een klein pannetje op laag vuur, haal van het vuur en voeg de bloem toe zodat deze goed oplost zonder klonten.
Voeg dan de melk toe waarin je de suiker al hebt opgelost.
Zet terug op het vuur en laat enkele minuten koken, voeg dan het cacaopoeder toe en let erop dat er geen klonten ontstaan.
Laat afkoelen en klop ondertussen het eiwit stijf met een snufje zout en klop de eidooiers apart.
Voeg de eidooiers toe aan de chocoladecrème en spatel ten slotte voorzichtig het eiwit erdoor. Verdeel het mengsel over 4 cocottes (kleine ovenschaaltjes), ingevet en bestrooid met wat suiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
cocotte
Italy
| Energie (kcal) | 266,61 |
| Koolhydraten (g) | 22,21 |
| waarvan suikers (g) | 15,85 |
| Vetten (g) | 14,8 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,54 |
| Eiwitten (g) | 10,22 |
| Vezels (g) | 4,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
