Cornettone

Name: Cornettone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Voor het deeg:; 500 g Bloem; 1 blokje Gist; 100 g Melk; 10 cl Extra vierge olijfolie; q.b. Water; q.b. Zout; null Voor de vulling:; 100 g Reuzel; 100 g Spek; 100 g Salami; 100 g Rauwe ham; 100 g Kaas; 100 g Geraspte kaas

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De Cornettone is een heerlijk voorgerecht op basis van gerezen deeg gevuld met reuzel, spek, salami, rauwe ham en geraspte kaas. Oorspronkelijk uit Italië, wordt dit gerecht zeer gewaardeerd om zijn smaak en eenvoud. Perfect om te genieten tijdens een aperitief of als fingerfood op een buffet.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Voor het deeg:
Bloem500g
Gist1blokje
Melk100g
Extra vierge olijfolie10cl
Waterq.b.
Zoutq.b.
Voor de vulling:
Reuzel100g
Spek100g
Salami100g
Rauwe ham100g
Kaas100g
Geraspte kaas100g

Beschikbare producten

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Hele zoete gerijpte gezouten spek met peper

1 product

€ 99,90

Salame Sopressa Veneta Classica zonder knoflook 1,4kg

1 product

€ 23,90

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma rijping 24 maanden

1 product

€ 321,90

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Strooi de bloem uit en maak een kuiltje in het midden waar je water, zout, melk en gist in doet
STAP 2 VAN 9
Meng de bloem van buiten naar binnen tot je een zacht en glad deeg krijgt
STAP 3 VAN 9
Voeg constant bloem toe op het werkblad zodat het deeg niet blijft plakken
STAP 4 VAN 9
Laat het minstens 2 uur rusten in een niet-geventileerde ruimte onder een keukendoek
STAP 5 VAN 9
Rol het deeg uit met een deegroller tot je een dun vierkant vel krijgt
STAP 6 VAN 9
Bestrijk het met reuzel en leg er spek, salami, ham en kaas op, alles in onregelmatige plakjes of blokjes gesneden, en bestrooi het royaal met Parmezaanse kaas
STAP 7 VAN 9
Rol het vel vanaf een hoek op tot je de cornettone vormt
STAP 8 VAN 9
Zet het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten
STAP 9 VAN 9
Serveer in plakken van twee cm

Suggesties

Kom
Werkblad
Mes
Bakplaat

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Hartige lekkernij perfect voor een aperitief of buffet

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	432,71
Koolhydraten (g)	27,7
waarvan suikers (g)	1,42
Vetten (g)	30,18
waarvan verzadigd (g)	10,61
Eiwitten (g)	13,82
Vezels (g)	0,99
Uitverkoop (g)	0,62

Eiwitten
13,82g·19%
Koolhydraten
27,7g·38%
Vetten
30,18g·42%
Vezels
0,99g·1%