Courgettes In Carpione zijn een frisse en smaakvolle bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. In dit recept worden de courgettes gemarineerd in witte wijnazijn, zout en olijfolie, waardoor ze krokant en smakelijk worden. Dit gerecht is afkomstig uit de regio Piemonte, maar is wijdverspreid in het hele land. Courgettes In Carpione zijn perfect om te serveren tijdens de zomer, als begeleiding bij gegrild vlees of kaas.
Maak de courgettes schoon, was ze en snijd ze in de lengte doormidden
Verhit voldoende olie in een pan en voeg de courgettes toe wanneer de olie begint te roken
Laat de courgettes uitlekken wanneer ze krokant en goudbruin zijn en voeg zout toe
Leg ze op een schaal en besprenkel ze met azijn
Serveer ze koud
Pan
Kom
Mes
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 30,29 |
| Koolhydraten (g) | 1,03 |
| waarvan suikers (g) | 0,96 |
| Vetten (g) | 0,07 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 0,96 |
| Vezels (g) | 0,93 |
