Het courgettetaartje is een heerlijk zomers voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Het is een veelzijdig en smakelijk gerecht, perfect om te serveren tijdens een zomerse lunch of diner. De courgettes worden in dunne plakjes gesneden en vervolgens gebakken in een pan met olijfolie en boter. De plakjes courgette worden afgewisseld met grote mozzarella en een lichte strooiing van zout en peper. Het taartje wordt vervolgens in de oven gebakken totdat de mozzarella smelt en goudbruin wordt. Een licht en smaakvol gerecht dat iedereen zal bevallen!
Maak de courgettes schoon, droog ze en snijd ze in niet te dunne plakjes
Bestuif ze met bloem en bak ze in hete olie
Leg in een met boter ingevette ovenschaal een laag courgettes, een laag mozzarella in plakjes en tenslotte een laag courgettes
Zet in een voorverwarmde oven op 175º en bak gedurende 10 minuten
Haal uit de oven en giet er de losgeklopte eieren overheen
Zout en peper toevoegen
Zet opnieuw in de oven voor 10-15 minuten
Pan
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 65,39 |
| Koolhydraten (g) | 1,05 |
| waarvan suikers (g) | 0,98 |
| Vetten (g) | 4,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,02 |
| Eiwitten (g) | 5,59 |
| Vezels (g) | 0,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
