De tortino di zucchine is een heerlijk zomer voorgerecht uit de Italiaanse keuken. Het is een veelzijdig en smaakvol gerecht, perfect om te serveren tijdens een zomerse lunch of diner. De courgettes worden in dunne plakken gesneden en vervolgens in een pan met olijfolie en boter gebakken. De plakjes courgette worden afgewisseld met grote plakjes mozzarella en licht bestrooid met zout en peper. De tortino wordt vervolgens in de oven gebakken totdat de mozzarella smelt en goudbruin wordt. Een licht en smaakvol gerecht dat iedereen zal bekoren!
Maak de courgettes schoon, dep ze droog en snijd ze in niet te dunne plakjes
Bestuif ze met bloem en bak ze in hete olie
Vet een ovenschaal in met boter, leg een laag courgettes, een laag plakjes mozzarella en tot slot nog een laag courgettes
Zet in een voorverwarmde oven op 175° en bak 10 minuten
Haal uit de oven en schep er lepelsgewijs de losgeklopte eieren overheen
Breng op smaak met zout en peper
Zet nogmaals in de oven gedurende 10-15 minuten
Koekenpan
Oven
Italy
| Energie (kcal) | 67,74 |
| Koolhydraten (g) | 1 |
| waarvan suikers (g) | 0,93 |
| Vetten (g) | 4,32 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,06 |
| Eiwitten (g) | 5,83 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
