Couscous met Vlees

Name: Couscous met Vlees
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Marocco
Ingredients: 500 G Grove Griesmeel; 1000 G Rundvlees (of Lamsvlees); 1 Glas Olijfolie; 2 Aardappelen; 20 Cl Tomatenpuree; 4 Wortelen; 1 Kleine Rode Biet; 2 Artisjokken; 200 G Kikkererwten; 2 Uien; 200 G Tuinbonen; q.b. Zout; 1 Theelepel Peper; 100 G Boter

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Couscous met vlees is een heerlijk gerecht op basis van griesmeel, rundvlees (of lamsvlees) en groenten. Oorspronkelijk uit Noord-Afrika, is het vooral populair in Marokko, Tunesië en Algerije. Met zorg en passie bereid, is dit gerecht een echte comfort food die het gehemelte verovert met zijn mix van smaken en geuren.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Marocco

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Grove griesmeel500G
Rundvlees (of lamsvlees)1,000G
Olijfolie1Bicchiere
Aardappelen2
Tomatenpuree20Cl
Wortelen4
Kleine rode biet1
Artisjokken2
Kikkererwten200G
Uien2
Tuinbonen200G
Zoutq.b.
Peper1Cucchiaino
Boter100G

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 11
Verwarm de olie in de pan om de couscous te koken
STAP 2 VAN 11
Fruit de gesnipperde uien en het in stukken gesneden vlees
STAP 3 VAN 11
Voeg de kruiden, het zout, de tomaat en water naar smaak toe
STAP 4 VAN 11
Plaats het bevochtigde griesmeel in een vergiet boven de pan met het vlees
STAP 5 VAN 11
Dek af met een geperforeerd deksel en laat 20 minuten stomen, roer af en toe het griesmeel om
STAP 6 VAN 11
Maak de groenten schoon, snijd ze en voeg ze samen met de peulvruchten (die een nacht zijn geweekt) toe aan het vlees
STAP 7 VAN 11
Voeg de boter toe aan het griesmeel en voltooi het stomen (minstens 25 minuten)
STAP 8 VAN 11
Bevochtig het griesmeel aan het einde van de kooktijd met een paar lepels vleessaus
STAP 9 VAN 11
Schik het op borden, gegarneerd met het vlees, de peulvruchten en de groenten
STAP 10 VAN 11
Giet de saus erover nadat je een beetje apart hebt gezet in een serveerkom waarin je een theelepel chilipoeder toevoegt (voor de fijnproevers)
STAP 11 VAN 11
Serveer warm

Suggesties

Couscoussiera
Pan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Couscous met vlees is een traditioneel Noord-Afrikaans gerecht, vooral populair in Marokko, Tunesië en Algerije.

Oorsprong

Marocco

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	239,2
Koolhydraten (g)	17,2
waarvan suikers (g)	2,03
Vetten (g)	14,88
waarvan verzadigd (g)	5,4
Eiwitten (g)	8,9
Vezels (g)	2,61
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
8,9g·20%
Koolhydraten
17,2g·39%
Vetten
14,88g·34%
Vezels
2,61g·6%