Crème Caramel

Name: Crème Caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: null Olijfolie voor de vormpjes:; null Voor de karamel:; 100 G Suiker; 2 Cl Water; null Voor de room:; 50 Cl Melk; q.b. Vanille; 90 G Suiker; 3 Hele eieren; 2 Eigeel

@tuduu

Categorie: Desserts

De Crème Caramel is een klassiek dessert uit de Franse keuken. De fluweelzachte textuur en de heerlijke karamel die het bedekt, maken het een ware traktatie voor de smaakpapillen. Dit dessert is perfect om een speciale maaltijd mee af te sluiten of om jezelf te verwennen met een verleidelijke zoetigheid.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Olijfolie voor de vormpjes:
Voor de karamel:
Suiker100G
Water2Cl
Voor de room:
Melk50Cl
Vanilleq.b.
Suiker90G
Hele eieren3
Eigeel2

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 14
De aangegeven hoeveelheden zijn voor zes vormpjes met een capaciteit van elk 16 cl
STAP 2 VAN 14
Bereid de karamel
STAP 3 VAN 14
Verwarm de suiker in een steelpan
STAP 4 VAN 14
Wanneer het begint te smelten, begin het te roeren met een houten lepel
STAP 5 VAN 14
Je moet langzaam en continu roeren
STAP 6 VAN 14
Wanneer de suiker volledig is gesmolten, voeg in één keer het water toe, roer en giet dan een beetje van de bereide karamel in elk van de zes vormpjes die je lichtjes met olie hebt ingevet
STAP 7 VAN 14
De overgebleven karamel kan samen met een beetje water worden verwarmd en apart worden geserveerd als begeleidende saus
STAP 8 VAN 14
Bereid de room
STAP 9 VAN 14
Breng de melk aan de kook in een steelpan samen met de binnenkant van het vanillestokje
STAP 10 VAN 14
Werk in een kom de dooiers en de hele eieren met de suiker tot een zachte en homogene massa, maar niet opgeklopt
STAP 11 VAN 14
Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je roert om alles goed te mengen
STAP 12 VAN 14
Zeef de room, verdeel het over de vormpjes en plaats ze in een bak met water
STAP 13 VAN 14
Kook de crème caramel au bain-marie in de reeds voorverwarmde oven (180 graden) gedurende 20 minuten; de watertemperatuur moet 80 graden zijn
STAP 14 VAN 14
Laat na de aangegeven tijd de desserts in de vormpjes afkoelen

Suggesties

Vormpjes voor crème caramel
Steelpan
Koelkast

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Kan koud of licht verwarmd worden geserveerd

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	190,81
Koolhydraten (g)	23,04
waarvan suikers (g)	23,04
Vetten (g)	7,99
waarvan verzadigd (g)	3,88
Eiwitten (g)	8,12
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
8,12g·21%
Koolhydraten
23,04g·59%
Vetten
7,99g·20%
Vezels
0g·0%