De crème caramel met kaneel is een heerlijke en romige variant van het klassieke karameldessert. Verrijkt met de geur van kaneel, bittere amandelen en geraspte citroenschil, is deze versie perfect voor liefhebbers van intense en kruidige smaken. De fluweelzachte textuur van de room maakt dit dessert onweerstaanbaar, terwijl de alchermes een vleugje kleur en extra zoetheid toevoegt. Het is koud het lekkerst en ideaal om te serveren na een speciaal diner of als feestelijk dessert.
Klop de eieren met de suiker in een pan
Voeg de kaneel, de amandelen, de citroenschil en de room toe
Zet de pan op het vuur en roer met een houten lepel tot het mengsel dikker wordt, maar laat het niet koken
Wanneer het begint te kleven aan de lepel, zeef het mengsel
Giet het in een met boter ingevette vorm en laat het au bain-marie koken zonder te koken gedurende anderhalf uur, afgedekt met een warme deksel
Haal het dan van het vuur en dompel de vorm in koud water
Wanneer het goed is afgekoeld, keer het om op een bord, besprenkel met alchermes en bestrooi met poedersuiker
Flanvorm
Karamelpan
Italia
| Energie (kcal) | 292,11 |
| Koolhydraten (g) | 21,35 |
| waarvan suikers (g) | 21,32 |
| Vetten (g) | 20,41 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,2 |
| Eiwitten (g) | 5,44 |
| Vezels (g) | 3,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
