Crêpes in bouillon zijn een smakelijke Franse specialiteit. De dunne crêpes worden opgerold en geserveerd in een warme bouillon, waardoor dit gerecht perfect is voor koude dagen. De combinatie van de delicate smaak van de crêpes en de rijkdom van de bouillon creëert een uitgebalanceerd en troostend gerecht. Oorspronkelijk afkomstig uit de regio Bretagne, zijn crêpes in bouillon een traditie geworden in de Franse keuken en kunnen ze worden genoten als voorgerecht of als lichte hoofdmaaltijd.
Maak een beslag met bloem, eieren en melk; voeg een beetje zout toe
Vet een kleine koekenpan telkens in met een beetje boter en maak met het beslag dunne pannenkoekjes
Bestrooi ze zodra ze klaar zijn met geraspte kaas en leg ze op elkaar
Snijd de stapel pannenkoekjes in reepjes, verdeel ze over vier diepe borden en giet er de hete bouillon overheen
Antiaanbakpan
Kom
Garde
Francia
| Energie (kcal) | 60,94 |
| Koolhydraten (g) | 6,13 |
| waarvan suikers (g) | 1,33 |
| Vetten (g) | 2,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,18 |
| Eiwitten (g) | 3,83 |
| Vezels (g) | 0,16 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
