Crostata Ai Funghi

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 14

   Maak de champignons schoon, was ze, laat ze uitlekken, droog ze af met een doek en hak ze fijn

2. STAP 2 VAN 14

   Verwarm de oven voor op 170 graden (thermostaat 5)

3. STAP 3 VAN 14

   Smelt de boter in een pan en fruit de sjalotten drie tot vijf minuten zonder ze te laten kleuren; voeg de champignons en het citroensap toe

4. STAP 4 VAN 14

   Bak ze drie minuten op matig vuur terwijl je regelmatig roert

5. STAP 5 VAN 14

   Stop de kooktijd

6. STAP 6 VAN 14

   Voeg de peterselie toe

7. STAP 7 VAN 14

   Zout, peper en meng

8. STAP 8 VAN 14

   Breek het ei in een kom en klop het los met een vork

9. STAP 9 VAN 14

   Voeg het eigeel, de Parmezaanse kaas en de room toe

10. STAP 10 VAN 14

    Zout, peper en meng

11. STAP 11 VAN 14

    Verdeel de champignons gelijkmatig over de zandtaartbodem, voeg driekwart van de inhoud van de kom toe door het mengsel over de achterkant van een lepel te gieten om de champignons niet te verplaatsen

12. STAP 12 VAN 14

    Plaats de vorm aan de ingang van de oven en giet de rest van de inhoud van de kom erover

13. STAP 13 VAN 14

    Laat 25 tot 30 minuten bakken tot de crostata goed gerezen en goudbruin is

14. STAP 14 VAN 14

    Serveer onmiddellijk

Suggesties

• Bakvorm 20 cm

• Deegroller

• Pan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)