De Crostata met Bessenjam is een klassiek Italiaans dessert. De kruimelige en boterachtige taartdeeg past perfect bij de bessenjam en geeft een contrast van texturen en smaken. Ideaal voor ontbijt of een smakelijke snack, deze crostata is eenvoudig te bereiden maar gegarandeerd succesvol.
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de in blokjes gesneden boter en de porto, kneed snel met de handen, vorm een bal en zet deze 30 minuten in de koelkast, bedekt met een doek
Bestrijk een taartvorm van 25 cm doorsnee met boter en bestuif met bloem
Verdeel de helft van het deeg met de handen over de vorm en giet de jam die met een beetje water is verdund eroverheen
Verdeel het resterende deeg in vier stukken en maak van elk stuk een rol die iets korter is dan de diameter van de taartvorm, druk elk stukje iets plat met je vinger en leg ze diagonaal als een raster over de jam
Zet in de oven op 200 graden voor 45 minuten
Taartvorm
Deegsnijder
Bewaar in een luchtdichte container, bij voorkeur in de koelkast
Deze crostata is perfect voor ontbijt of een smakelijke snack!
Italy
| Energie (kcal) | 329,97 |
| Koolhydraten (g) | 58,63 |
| waarvan suikers (g) | 41,68 |
| Vetten (g) | 10,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,93 |
| Eiwitten (g) | 3,01 |
| Vezels (g) | 1,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
