De crostata met marrons glacés is een onweerstaanbaar dessert bestaande uit een krokante zanddeegbodem en een heerlijke vulling van slagroom en marrons glacés. De marrons glacés, zoetigheden gemaakt van gekonfijte kastanjes, geven een unieke smaak en een feestelijke touch aan het dessert. De crostata is perfect om te genieten tijdens de kerstperiode of bij elke andere speciale gelegenheid. Bereid deze lekkernij in een paar stappen en verras je gasten met een elegante en onweerstaanbare crostata.
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de boter in stukjes en de rum. Kneed snel met de handen, vorm een bal en zet deze een half uur in de koelkast, afgedekt met een doek.
Vet na deze tijd een taartvorm van 25 cm in en bestuif met bloem.
Rol het zanddeeg uit en maak een rand rondom. Prik het deeg in met een vork, bedek het oppervlak met bakpapier, leg er droge bonen op en bak 45 minuten op 200 graden.
Klop de slagroom op.
Haal het zanddeeg uit de oven, verwijder het papier en de bonen, laat afkoelen en smeer dan de slagroom over de taart en leg de marrons glacés erop.
Keukenmachine of elektrische garde
Taartvorm
Rasp
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.
De crostata met marrons glacés is een typisch Italiaans kerstgerecht.
Italia
| Energie (kcal) | 296,36 |
| Koolhydraten (g) | 37,05 |
| waarvan suikers (g) | 17,65 |
| Vetten (g) | 15,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,42 |
| Eiwitten (g) | 3,52 |
| Vezels (g) | 2,13 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
