De crostata met pruimenjam is een traditioneel Italiaans gebak, perfect voor een smakige vieruurtje of om een maaltijd zoet af te sluiten. Het kruimelige zanddeeg en de intense smaak van pruimenjam smelten harmonieus samen en creëren een onweerstaanbare smaakbalans. Deze crostata is gemakkelijk te bereiden en wordt door jong en oud gewaardeerd.
Zeef de bloem en doe deze in een kom met de suiker, het zout, de citroenschil, het ei, de boter in stukjes en de port; kneed snel met de handen, vorm een bal en zet deze een halfuur in de koelkast afgedekt met een theedoek
Vet een taartvorm van 25 cm in met boter en bestuif met bloem
Verdeel met de handen driekwart van het deeg over de bodem; giet de jam erover, verdund met een beetje water
Verdeel het resterende deeg in vier delen en rol van elk korte rolletjes iets korter dan de diameter van de vorm; druk ze lichtjes plat met je vinger en leg ze diagonaal als een raster over de jam
Bak in de oven op 200 graden gedurende 45 minuten
Blender
Kom
Aluminiumfolie
Deegsnijder
Taartvorm
Keukenkwast
Italy
| Energie (kcal) | 305,44 |
| Koolhydraten (g) | 54,97 |
| waarvan suikers (g) | 40,8 |
| Vetten (g) | 9,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,12 |
| Eiwitten (g) | 3,2 |
| Vezels (g) | 1,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
