Crostata Tutti Frutti

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 14

   Bereid het bladerdeeg voor

2. STAP 2 VAN 14

   Rol het deeg uit tot een schijf en bekleed er een ingevette taartvorm mee

3. STAP 3 VAN 14

   Prik de bodem in met een vork, bedek met een vel bakpapier en strooi er gedroogde bonen over zodat het deeg niet opzwelt tijdens het bakken

4. STAP 4 VAN 14

   Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer een half uur

5. STAP 5 VAN 14

   Haal uit de oven en laat afkoelen

6. STAP 6 VAN 14

   Verwarm ondertussen de melk samen met het vanillestokje

7. STAP 7 VAN 14

   Klop in een pan de eidooiers met de suiker tot ze luchtig en schuimig zijn, voeg dan de gezeefde bloem toe en meng de vanille-geurende melk er langzaam bij om klontjes te voorkomen

8. STAP 8 VAN 14

   Zet de pan op laag vuur en blijf roeren tot de room dikker wordt

9. STAP 9 VAN 14

   Haal van het vuur, voeg de boter toe, laat smelten en laat afkoelen

10. STAP 10 VAN 14

    Giet de room op de bodem van de taart

11. STAP 11 VAN 14

    Maak het fruit schoon en was het, droog het voorzichtig en rangschik het naar wens op de taart

12. STAP 12 VAN 14

    Natuurlijk moeten kiwi's en abrikozen worden geschild

13. STAP 13 VAN 14

    Bewaar de taart op een koele plaats voordat u hem serveert

14. STAP 14 VAN 14

    Bijpassende wijnen: Valcalepio Moscato “Passito” DOC Moscadello Di Montalcino DOC Moscato Di Noto DOC

Suggesties

• Deegroller

• Taartvorm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)