Crostini met champignons zijn een heerlijke antipasto typisch voor de Italiaanse keuken. Dit recept maakt gebruik van verse champignons, die met knoflook, boter en bloem worden bereid om een heerlijke saus te creëren. De crostini worden vervolgens bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en vervolgens geroosterd in de oven. Een toevoeging van verse peterselie geeft een frisse toets. Dit antipasto is perfect om te serveren tijdens speciale diners of buffetten.
De champignons in de boter met de knoflook sauteren
Ook de geweekte, gehakte gedroogde champignons toevoegen, zout en peper toevoegen
Bestrooi met de bloem, verdunnen met de melk en de knoflook verwijderen
Koken op een laag vuur
De Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie erdoor mengen
Het brood invetten en in de oven goudbruin maken
Bedek het met het mengsel en garneer met de sla
Pan
Oven
Snijplank
Mes
Bewaren in de koelkast in een hermetisch afgesloten container tot 2 dagen
Je kunt verse champignons vervangen door diepvries- of gedroogde champignons
Italy
| Energie (kcal) | 134,24 |
| Koolhydraten (g) | 14,86 |
| waarvan suikers (g) | 3,02 |
| Vetten (g) | 5,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,1 |
| Eiwitten (g) | 5,39 |
| Vezels (g) | 1,59 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
