Crostini ai funghi zijn een heerlijk voorgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Dit recept gebruikt verse paddenstoelen, die worden bereid met knoflook, boter en bloem om een romige crème te verkrijgen. De crostini worden vervolgens op smaak gebracht met geraspte Parmezaanse kaas en in de oven geroosterd. Een toevoeging van verse peterselie geeft een frisse toets. Dit voorgerecht is perfect om te serveren tijdens diners of speciale buffetten.
Bak de champignons in de boter met de knoflook
Voeg ook de geweekte en fijngehakte gedroogde paddenstoelen toe, zout en peper
Bestrooi met bloem, verdun met melk en verwijder de knoflook
Laat op laag vuur gaar worden
Voeg de Parmezaanse kaas en de fijngehakte peterselie toe
Bestrijk het brood en bak het in de oven tot het goudbruin is
Bedek het met het mengsel en garneer met sla
Koekenpan
Oven
Snijplank
Mes
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen
Je kunt de verse paddenstoelen vervangen door diepvries- of gedroogde paddenstoelen
Italy
| Energie (kcal) | 158,22 |
| Koolhydraten (g) | 15,57 |
| waarvan suikers (g) | 3,72 |
| Vetten (g) | 7,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,25 |
| Eiwitten (g) | 6,41 |
| Vezels (g) | 1,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
