Crostini met champignons zijn een heerlijk voorgerecht uit de Italiaanse keuken. Dit recept maakt gebruik van verse champignons, die worden gekookt met knoflook, boter en bloem om een heerlijke crème te creëren. De crostini worden vervolgens gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas en geroosterd in de oven. Een toevoeging van verse peterselie geeft een vleugje frisheid. Dit voorgerecht is perfect om te serveren tijdens speciale diners of buffetten.
Bak de champignons in de boter met de knoflook
Voeg ook de geweekte en gehakte gedroogde champignons toe, zout en peper
Bestrooi met de bloem, verdun met de melk en verwijder de knoflook
Laat op laag vuur koken
Voeg de Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie toe
Bestrijk het brood met olie en rooster het in de oven
Bedek het met het mengsel en garneer met de sla
Koekenpan
Oven
Snijplank
Mes
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot 2 dagen
Je kunt de verse champignons vervangen door diepvries- of gedroogde champignons
Italia
| Energie (kcal) | 158,22 |
| Koolhydraten (g) | 15,57 |
| waarvan suikers (g) | 3,72 |
| Vetten (g) | 7,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,25 |
| Eiwitten (g) | 6,41 |
| Vezels (g) | 1,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
