Crostini met Kippenlevertjes

Name: Crostini met Kippenlevertjes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Volkorenbrood; 6 Kippenlevertjes; 2 Eidooiers; 1 Citroen; 1 Wortel; q.b. Ui; 1 Stengel Selderij; 1 Eetlepel Kappertjes; q.b. Droge Witte Wijn; q.b. Wijnazijn; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De crostini met kippenlevertjes zijn een heerlijk voorgerecht van Toscaanse oorsprong. Gemaakt met knapperig volkorenbrood en sappige kippenlevertjes, verrijkt met eidooiers, citroen, wortel, ui, selderij, kappertjes, droge witte wijn, wijnazijn, olijfolie, zout en peper. Perfect voor een speciale gelegenheid of om je gasten te verrassen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Volkorenbroodq.b.
Kippenlevertjes6
Eidooiers2
Citroen1
Wortel1
Uiq.b.
Selderij1Stengel
Kappertjes1Eetlepel
Droge witte wijnq.b.
Wijnazijnq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Maak een mengsel van wortel, ui en selderij en laat het zacht worden in een kleine pan met twee eetlepels olie
STAP 2 VAN 9
Voeg de gewassen levertjes toe die in azijn zijn gedoopt en gedroogd
STAP 3 VAN 9
Besprenkel met een half glas wijn
STAP 4 VAN 9
Breng op smaak met zout en peper en laat al roerend bruin worden
STAP 5 VAN 9
Haal de levertjes eruit, hak ze fijn en doe ze terug in de pan om nog 2 minuten op smaak te komen
STAP 6 VAN 9
Haal van het vuur en meng de eidooiers erdoor die zijn geklopt met het gezeefde citroensap
STAP 7 VAN 9
Smeer op licht geroosterde sneetjes brood en garneer met kappertjes
STAP 8 VAN 9
Serveer
STAP 9 VAN 9
Bijpassende wijnen: Breganze Pinot Nero DOC Aprilia Merlot DOC Cirò Rosato DOC

Suggesties

Antiaanbakpan
Kom
Scherp mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Gourmetversie van het klassieke voorgerecht

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	100,49
Koolhydraten (g)	1,05
waarvan suikers (g)	1,03
Vetten (g)	4,14
waarvan verzadigd (g)	1,32
Eiwitten (g)	14,58
Vezels (g)	0,62
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
14,58g·72%
Koolhydraten
1,05g·5%
Vetten
4,14g·20%
Vezels
0,62g·3%