De Deense bladerdeeg is een traditioneel dessert uit de Deense keuken. Het is een licht en knapperig deeg gemaakt van bloem, suiker, bakpoeder, melk, ei en boter. Het bladerdeeg wordt in dunne lagen uitgerold en vervolgens opgerold om een knapperig en smakelijk resultaat te verkrijgen. Dit dessert past perfect bij een kopje warme thee of een fris dessert.
Meng de bloem met de suiker en het zout
Los de gist op in een beetje koude melk
Doe het in een pan waarin je de rest van de melk met het losgeklopte ei hebt gemengd
Voeg het verkregen mengsel toe aan de bloem
Meng tot je een zacht deeg krijgt
Rol het deeg uit op een bakplaat
Smeer kleine hoeveelheden boter op tweederde van het deeg
Vouw het deeg vervolgens in drie lagen alsof je een servet vouwt: eerst het deel zonder boter en dan de andere
Rol opnieuw uit en vouw opnieuw
Herhaal drie of vier keer
Laat een half uur rusten in de koelkast of op een koele plaats
Bak het deeg in een voorverwarmde oven op 170 graden tot het goudbruin is.
Deegroller
Deegsnijder
Keukenborstel
Danimarca
| Energie (kcal) | 369,56 |
| Koolhydraten (g) | 49,64 |
| waarvan suikers (g) | 8,7 |
| Vetten (g) | 16,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,49 |
| Eiwitten (g) | 8,03 |
| Vezels (g) | 1,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,31 |
