Deense bladerdeeg is een traditioneel zoet gerecht uit de Deense keuken. Het is een licht en knapperig deeg gemaakt met bloem, suiker, bakpoeder, melk, ei en boter. Het bladerdeeg wordt uitgerold in dunne lagen en vervolgens opgerold om een kruimelige en smakelijke ervaring te creëren. Dit zoet gebak past perfect bij een kop warme thee of een frisse nagerecht.
Meng de bloem met de suiker en het zout
Los de gist op in een beetje koude melk
Doe dit in een pan waar je de rest van de melk met het losgeklopte ei hebt gemengd
Voeg het verkregen mengsel toe aan de bloem
Meng tot je een zacht deeg krijgt
Rol het deeg uit op een bakplaat
Smeer kleine hoeveelheden boter op twee derde van het deeg
Vouw het deeg dan in drie lagen zoals je een servet zou vouwen: eerst de kant zonder boter en dan de andere
Rol het weer uit en vouw opnieuw
Herhaal drie of vier keer
Laat 30 minuten rusten in de koelkast of op een koele plaats
Bak het deeg in een voorverwarmde oven op 170 graden totdat het goudbruin wordt.
Deegroller
Deegsnijder
Keukenborstel
Denmark
| Energie (kcal) | 350,55 |
| Koolhydraten (g) | 49,19 |
| waarvan suikers (g) | 8,16 |
| Vetten (g) | 14,97 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,57 |
| Eiwitten (g) | 7,23 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
