Het Deense bladerdeeg is een traditioneel Deens gebak. Het is een licht en krokant deeg gemaakt van bloem, suiker, bakpoeder, melk, ei en boter. Het bladerdeeg wordt in dunne lagen uitgerold en vervolgens gerold om een bros en smakelijk resultaat te verkrijgen. Dit gebak gaat perfect samen met een kopje warme thee of een fris dessert.
Meng de bloem met de suiker en het zout
Los het bakpoeder op in een beetje koude melk
Doe dit in een steelpan waarin u de rest van de melk hebt gemengd met het losgeklopte ei
Voeg het verkregen mengsel bij de bloem
Roer tot u een zacht deeg krijgt
Rol het deeg uit op een bakplaat
Smeer kleine hoeveelheden boter op tweederde van het deeg
Vouw het deeg vervolgens in drie lagen alsof u een servet vouwt: eerst het deel zonder boter en daarna de andere delen
Rol opnieuw uit en vouw opnieuw
Herhaal drie of vier keer
Laat het een halfuur rusten in de koelkast of op een koele plaats
Bak het deeg in een voorverwarmde oven op 170 graden totdat het goudbruin wordt
Deegroller
Deegsnijder
Keukenborstel
Denmark
Energie (kcal) | 369,56 |
Koolhydraten (g) | 49,64 |
waarvan suikers (g) | 8,7 |
Vetten (g) | 16,54 |
waarvan verzadigd (g) | 9,49 |
Eiwitten (g) | 8,03 |
Vezels (g) | 1,27 |
Uitverkoop (g) | 0,31 |