Delicate Kalfspaté

Name: Delicate Kalfspaté
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Kalflever in plakjes; 100 G Rauwe ham; 125 G Boter; 1 Eigeel; q.b. Marsala wijn; q.b. Salie; q.b. Bloem; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De delicate kalfspaté is een verfijnd en delicaat voorgerecht, perfect om een speciale maaltijd te beginnen. De kalfslever wordt gekookt met rauwe ham, boter en Marsala wijn, verrijkt met de aroma's van salie. Het resultaat is een omhullende en smaakvolle crème, te serveren op warme toast.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalflever in plakjes350G
Rauwe ham100G
Boter125G
Eigeel1
Marsala wijnq.b.
Salieq.b.
Bloemq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Bestuif de lever lichtjes met bloem en bak deze in een pan met 25 g boter gedurende 5 minuten op hoog vuur, terwijl je roert
STAP 2 VAN 8
Giet de Marsala erbij en laat het verdampen, dit duurt ongeveer 7 minuten
STAP 3 VAN 8
Breng op smaak met zout en peper
STAP 4 VAN 8
Haal van het vuur, snijd de lever in stukjes en doe deze in de blender met het kookvocht, de resterende boter in stukjes, de ham en het eigeel
STAP 5 VAN 8
Blend alles tot een zeer homogeen mengsel
STAP 6 VAN 8
Giet het in een rechthoekige vorm bekleed met folie en laat het minstens 5 uur in de koelkast opstijven
STAP 7 VAN 8
Haal uit de vorm en snijd in plakjes
STAP 8 VAN 8
Serveer met driehoekjes geroosterd brood

Suggesties

Pan
Blender

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	301,35
Koolhydraten (g)	3,71
waarvan suikers (g)	3,71
Vetten (g)	24,39
waarvan verzadigd (g)	12,46
Eiwitten (g)	16,94
Uitverkoop (g)	0,48

Eiwitten
16,94g·38%
Koolhydraten
3,71g·8%
Vetten
24,39g·54%
Vezels
0g·0%