Dorade in Papillot Met Groenten

Name: Dorade in Papillot Met Groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 900 G Dorade; 50 G Prei; 40 G Witte Selderij; 40 G Wortelen; 40 G Extra Vergine Olijfolie; 1 Bosje Peterselie; q.b. Zout; q.b. Witte Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Dorade in papillot met groenten is een smakelijk en gezond gerecht, typisch voor de mediterrane keuken. Dit recept voorziet in het koken van de dorade samen met prei, witte selderij en wortelen, die de vis een frisse en aromatische smaak geven. De dorade wordt in papillot gekookt, dat wil zeggen gewikkeld in een vel bakpapier, zodat al zijn organoleptische eigenschappen intact blijven. Extra vergine olijfolie, peterselie, zout en witte peper maken de bereiding compleet en geven het gerecht een uitgebalanceerde smaak. Dit hoofdgerecht is ideaal voor een lichte en smaakvolle maaltijd.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Dorade900G
Prei50G
Witte selderij40G
Wortelen40G
Extra vergine olijfolie40G
Peterselie1Bosje
Zoutq.b.
Witte peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Schub de dorade, verwijder de ingewanden door een kleine snede in de buik te maken, verwijder de kieuwen, was de vis en droog hem goed af
STAP 2 VAN 7
Neem een lang vel bakpapier en giet in het midden 4 eetlepels olie, leg dan de vis erop en draai hem voorzichtig twee of drie keer om, voeg dan zout en peper toe
STAP 3 VAN 7
Maak de groenten schoon en droog ze, snijd ze in reepjes en hak de peterselie fijn
STAP 4 VAN 7
Leg alles op de dorade en besprenkel met de rest van de olie, sluit dan de papillot goed en leg deze op een bakplaat
STAP 5 VAN 7
Bak in de oven op 190 graden gedurende 30-40 minuten
STAP 6 VAN 7
Serveer onmiddellijk door de geopende papillot op een serveerschaal te leggen
STAP 7 VAN 7
Hetzelfde recept is ook geschikt voor harder, tandbaars en zeebaars

Suggesties

Bakpapier
Bakplaat
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	168,7
Koolhydraten (g)	1,6
waarvan suikers (g)	1,59
Vetten (g)	10,63
waarvan verzadigd (g)	2,13
Eiwitten (g)	16,56
Vezels (g)	0,39
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
16,56g·57%
Koolhydraten
1,6g·5%
Vetten
10,63g·36%
Vezels
0,39g·1%