Pollo Ubriaco is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit Toscane. Het is een zeer smaakvol en sappig gerecht, dankzij het gebruik van witte wijn tijdens het koken. De naam 'Ubriaco' komt doordat de kip wordt gestoofd in een saus op wijnbasis, wat het een karakteristieke smaak geeft. Dit gerecht is geschikt voor elk seizoen en kan worden geserveerd met bijgerechten van groenten of aardappelen.
Bak de boter, de fijngehakte knoflook en een beetje olie aan, voeg de in stukken gesneden kip toe en laat deze goudbruin worden, giet vervolgens de wijn erbij en laat die verdampen
Voeg de geplette tomaten, zout en peper toe en laat sudderen tot gaar
Koekenpan
Houten lepel
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 162,04 |
| Koolhydraten (g) | 1,99 |
| waarvan suikers (g) | 1,99 |
| Vetten (g) | 14,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,42 |
| Eiwitten (g) | 6,2 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
