Duitse goulash

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Laat het stuk vlees gedeeltelijk bevriezen zodat het gemakkelijker te snijden is; snijd het vervolgens in plakken van 1 cm dikte

2. STAP 2 VAN 10

   Verdeel elke plak in repen en snijd deze vervolgens in blokjes

3. STAP 3 VAN 10

   Smelt de boter in een stoofpan en bak de fijngehakte uien op matig vuur gedurende 3-4 minuten, blijf voortdurend roeren met een houten lepel

4. STAP 4 VAN 10

   Strooi een theelepel paprikapoeder over het uienmengsel en zet het vuur zeer laag zodat de paprikapoeder zijn smaak aan de saus en de uien kan afgeven

5. STAP 5 VAN 10

   Let erop dat het niet verbrandt

6. STAP 6 VAN 10

   Voeg de tomatenpuree toe en roer goed om te mengen; giet tenslotte de azijn erbij

7. STAP 7 VAN 10

   Zout de blokjes vlees en voeg ze toe aan de pan, breng vervolgens op smaak met knoflook, komijn en marjolein

8. STAP 8 VAN 10

   Giet zoveel water bij de bereiding dat het net bedekt is en laat het op matig vuur met de deksel op de pan 20 minuten sudderen

9. STAP 9 VAN 10

   Voeg na die tijd de geschildde en in blokjes gesneden aardappelen toe

10. STAP 10 VAN 10

    Voeg meer water toe zodat de ingrediënten net bedekt zijn en zet de stoofpot gedurende ongeveer twee uur onafgedekt in een voorverwarmde oven op 150 graden

Suggesties

• Koekenpan

• Stoofpan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)