De Duitse goulash is een rijk en smaakvol gerecht, typisch voor de Duitse culinaire traditie. Het rundvlees wordt langzaam gekookt met uien, boter en specerijen, waardoor een romige en smakelijke saus ontstaat. Het wordt vaak geserveerd met gekookte aardappelen of gnocchi. Probeer dit recept en reis door te genieten van een authentiek Duits gerecht!
Vries het stuk vlees gedeeltelijk in om het gemakkelijker te snijden en snijd het vervolgens in plakjes van 1 cm dik
Verdeel elke plak in reepjes en snijd deze vervolgens in blokjes
Smelt de boter in een pan en bak de fijngehakte uien op matig vuur gedurende 3-4 minuten terwijl je voortdurend roert met een houten lepel
Bestrooi de gebakken uien met een theelepel paprikapoeder en zet het vuur laag zodat het pittige poeder kan worden opgenomen door de saus en de uien
Let op dat het niet verbrandt
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed om het goed te mengen, giet dan de azijn erbij
Zout de vleesblokjes en doe ze in de pan, breng het geheel op smaak met knoflook, komijn en marjolein
Giet zoveel water over de bereiding als nodig is om het net te bedekken en laat het 20 minuten op matig vuur en met een deksel erop koken
Voeg na de aangegeven tijd de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe
Giet meer water erbij zodat de ingrediënten bedekt zijn en zet de stoofpot in de voorverwarmde oven (150 graden) in een open pan voor een paar uur
Koekenpan
Pan
Germania
| Energie (kcal) | 108,06 |
| Koolhydraten (g) | 5,14 |
| waarvan suikers (g) | 1,85 |
| Vetten (g) | 3,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,83 |
| Eiwitten (g) | 12,9 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
