Eend in Rode Saus

Name: Eend in Rode Saus
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Eend van 1000 g; 2 Rijpe Tomaten; q.b. Peterselie; 500 G Geblancheerde Sjalotten; q.b. Witte Wijn; 1 Snufje Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Eend in rode saus is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in verschillende regio's van het noorden. Het is een smakelijk en sappig hoofdgerecht, waarbij het eendenvlees langzaam wordt gekookt in een smaakvolle saus van tomaat en witte wijn. Het resultaat is een gerecht met een intense en omhullende smaak, perfect om te genieten bij een speciale lunch of diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eend van 1000 g1
Rijpe tomaten2
Peterselieq.b.
Geblancheerde sjalotten500G
Witte wijnq.b.
Zout1Snufje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 2
Zet een pan op het vuur waarin de eend niet meer dan 2/3 van de capaciteit overschrijdt en breng deze op de juiste temperatuur. Voeg de eend toe en laat aan beide kanten bruin worden. Voeg de tomaten toe met de gehakte peterselie, een snufje zout, de witte wijn en 2 pollepels water.
STAP 2 VAN 2
Kook ongeveer 20 minuten op matig vuur, voeg dan de eerder geblancheerde sjalotten toe en kook nog ongeveer 20 minuten tot het gaar is.

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	131,81
Koolhydraten (g)	1,55
waarvan suikers (g)	1,55
Vetten (g)	6,43
waarvan verzadigd (g)	1,98
Eiwitten (g)	16,96
Vezels (g)	0,33
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
16,96g·67%
Koolhydraten
1,55g·6%
Vetten
6,43g·25%
Vezels
0,33g·1%