Eend met ananas is een smakelijk gerecht uit de Lazio-regio. Het malse vlees van de eend past perfect bij de zoete en sappige smaak van de ananas. Het recept omvat het langzaam koken van de eend met boter en ananas, wat het vlees een unieke en onweerstaanbare smaak geeft.
Leg de eendenborst in een ovenschaal met een paar klonten boter erop, zout en peper.
Laat 15 minuten op 200 graden in een heteluchtoven bakken, de huid moet mooi goudbruin zijn.
Schil de ananas, snijd deze in plakken en snijd van elke schijf blokjes.
Snijd een deel van de plakken ananas in stukken en voeg deze toe aan de schaal, samen met het vlees. Dit zal deel uitmaken van de kookvocht.
Haal de eend uit de oven, leg deze op een schaal en giet de kookvocht eroverheen. Garneer met blokjes ananas en een paar verse muntblaadjes.
Mes
Snijplank
In de koelkast bewaren tot maximaal 3 dagen
Typisch gerecht uit de regio Lazio
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 118,01 |
| Koolhydraten (g) | 4,25 |
| waarvan suikers (g) | 4,25 |
| Vetten (g) | 5,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,12 |
| Eiwitten (g) | 12,28 |
| Vezels (g) | 0,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
