Eend met bier is een smakelijk en heerlijk gerecht, perfect voor een speciale gelegenheid. Het vlees van de eend combineert perfect met de intense smaak van het bier, wat een onweerstaanbare combinatie creëert. Het recept omvat het marineren van de eend met bier en kruiden, om deze vervolgens langzaam in de oven te garen totdat hij mals en smaakvol is. De sultana rozijnen voegen een zoete noot en een vleugje originaliteit toe aan dit gerecht. Zeker proberen!
Snijd het hoofd, de nek en de poten van de eend af.
Verhit de boter in een hoge pan.
Voeg de in dunne plakjes gesneden ui toe en als ze doorzichtig zijn, bak de eend een kwartier, waarbij je deze voortdurend draait zodat het goed aan alle kanten kleurt.
Giet het bier erbij, breng het aan de kook, zet het vuur lager zodat de vloeistof suddert.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de rozemarijn, tijm, salieblaadjes toe en laat een uur koken, waarbij je af en toe de eend met zijn saus besprenkelt en meerdere keren draait.
Als het gaar is, haal je het uit de pan en houd het warm.
Verwijder de kruiden uit de braadfond en als deze te vloeibaar is, laat het inkrimpen door het vuur hoger te zetten.
Voeg de gewelde en uitgeknepen sultana rozijnen toe.
Laat enkele minuten koken.
Snijd de eend in stukken en schik deze weer op een serveerschaal.
Bedek het met zijn saus.
Pan
Kom
Oven
Mes
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 122,58 |
| Koolhydraten (g) | 1,03 |
| waarvan suikers (g) | 1,03 |
| Vetten (g) | 5,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,05 |
| Eiwitten (g) | 12,42 |
| Vezels (g) | 0,06 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
