Eend met olijven

Name: Eend met olijven
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Eend van 1000 g; 1 glas Witte wijn; 1 takje Rozemarijn; q.b. Salie; 300 g Zwarte olijven; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Eend met olijven is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Lazio. Het zachte en smaakvolle eendenvlees combineert perfect met de intense smaak van groene olijven. Dit gerecht is ideaal voor winterdiners, maar wordt het hele jaar door gewaardeerd om zijn smaak en eenvoudige bereiding.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 90 minKoken: 90 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eend van 1000 gq.b.
Witte wijn1glas
Rozemarijn1takje
Salieq.b.
Zwarte olijven300g
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Aromatisch gerijpt in salie en rozemarijn 1/4 500g

1 product

€ 16,90

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Zout en peper de eend van binnen en vul deze met een takje rozemarijn en enkele blaadjes salie
STAP 2 VAN 4
Verwarm drie eetlepels olie met een klontje boter en bak de eend aan alle kanten bruin; besprenkel met de wijn, laat deze verdampen en plaats de eend vervolgens ongeveer een uur in de oven op middelhoog vuur
STAP 3 VAN 4
Hak intussen de ontpitte olijven fijn en meng ze met de jus, voeg zout en peper toe
STAP 4 VAN 4
Wanneer de eend gaar is, leg deze op een serveerschaal, snijd in stukken en bedek met de olijvenjus

Suggesties

Koekenpan
Kom
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Meer informatie

Je kunt de eend met olijven serveren met romige polenta of geroosterde aardappelen.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	173,18
Koolhydraten (g)	0,7
waarvan suikers (g)	0,7
Vetten (g)	15,06
waarvan verzadigd (g)	2,12
Eiwitten (g)	1,02
Vezels (g)	1,5
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
1,02g·6%
Koolhydraten
0,7g·4%
Vetten
15,06g·82%
Vezels
1,5g·8%