Eend in wijn is een smakelijk en sappig gerecht, perfect voor een speciale maaltijd of een feestelijke gelegenheid. Dit recept gebruikt eend van hoge kwaliteit en mousserende wijn Pinot Bianco om een unieke en onweerstaanbare smaak te creëren. Appels en witte druiven voegen een heerlijke zoetheid aan het gerecht toe. Probeer het en verover iedereen!
Zout de eend van binnen en van buiten; leg hem in een braadslee met de boter, het geplette teentje knoflook en de olie en bak in een voorverwarmde oven op 210 graden gedurende 1 uur
Haal hem daarna uit de schaal en houd warm
Verwijder het overtollige vet uit de braadjus, voeg fijngehakte ui en wortel toe, de in plakjes gesneden appels en de losgeplukte druiven en laat alles goudbruin worden
Blus met de mousserende wijn en 1 glas water, breng op smaak met zout en peper en laat de saus indikken
Verdeel alles rondom de eend en serveer
Grote pan
Houten lepel
Serveerschotels
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen.
Het gerecht is afkomstig uit de regio Piemonte in Italië.
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 144,46 |
| Koolhydraten (g) | 2,06 |
| waarvan suikers (g) | 2,06 |
| Vetten (g) | 7,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,62 |
| Eiwitten (g) | 16 |
| Vezels (g) | 0,31 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
