Eend in Wijn is een smakelijk en sappig gerecht, perfect voor een speciaal diner of feestelijke gelegenheid. Dit recept vereist het gebruik van hoogwaardige eend en mousserende witte wijn om een unieke en onweerstaanbare smaak te creëren. De appels en de witte druiven voegen een heerlijke zoetheid aan het gerecht toe. Probeer het en je zult iedereen verrassen!
Zout de eend in en masseer het; leg het in een bakplaat met boter, knoflook en olie en bak het in een warme oven op 210 graden gedurende 1 uur.
Haal het vervolgens uit de pan en houd het warm.
Verwijder het vet uit het bakvocht, voeg gesnipperde ui en wortel toe, gesneden appels en ontdane druiven. Laat ze goudbruin worden.
Blus af met wijn en een glas water. Zout, peper, voeg rozemarijn toe en laat indikken.
Serveer door de eendenborst in plakken te snijden en de saus elegant te verdelen.
Grote pan
Houten lepel
Dienborden
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container tot maximaal 3 dagen.
Het gerecht komt uit de regio Piemonte in Italië.
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 158,01 |
| Koolhydraten (g) | 1,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,09 |
| Vetten (g) | 8,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,06 |
| Eiwitten (g) | 17,47 |
| Vezels (g) | 0,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
