Eendenborst met Mosterd

Name: Eendenborst met Mosterd
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Grote Eendenborsten; 1 Glas Cognac; 1 Eetlepel Mosterd; 40 G Boter; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Eendenborst met mosterd is een heerlijk vleesgerecht, waarbij de eendenborsten worden gemarineerd in cognac en vervolgens in de pan worden gekookt met een romige mosterdsaus. Het eindresultaat is een sappig en aromatisch gerecht, perfect om te serveren als hoofdgerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Grote eendenborsten2
Cognac1Glas
Mosterd1Eetlepel
Boter40G
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
In een hete pan doe je een beetje extra vergine olijfolie en de eendenborsten
STAP 2 VAN 6
Draai ze 2 of 3 keer gedurende 5 minuten, voeg zout en peper toe
STAP 3 VAN 6
Giet de cognac erbij en flambeer
STAP 4 VAN 6
Doe in dezelfde pan de boter en wanneer deze schuimig is, voeg de mosterd toe die is opgelost in een beetje room
STAP 5 VAN 6
Wanneer het mengsel romig is, leg je de borsten terug op het vuur
STAP 6 VAN 6
Haal ze uit de pan, snijd ze in plakjes en bedek ze met de overgebleven saus

Suggesties

Antiaanbakpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	245,91
Koolhydraten (g)	0,49
waarvan suikers (g)	0,3
Vetten (g)	17,82
waarvan verzadigd (g)	8,72
Eiwitten (g)	15,48
Vezels (g)	0,14
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
15,48g·46%
Koolhydraten
0,49g·1%
Vetten
17,82g·53%
Vezels
0,14g·0%