Eendfilets met mosterd zijn een heerlijk vleesgerecht, waarbij de eendfilets in cognac worden gemarineerd en vervolgens in de pan worden gebakken met een romige mosterdsaus. Het eindresultaat is een sappig en aromatisch gerecht, perfect om als hoofdgerecht te serveren.
Verhit een beetje extra vierge olijfolie in een hete pan en voeg de eendfilets toe
Draai ze 2 of 3 keer gedurende 5 minuten en breng op smaak met zout en peper
Voeg de cognac toe en flambeer
Voeg in dezelfde pan de boter toe en wanneer deze schuimig is, meng de mosterd opgelost in een beetje room erdoor
Wanneer het mengsel romig is, zet de filets weer op het vuur
Haal ze uit de pan, snijd ze in plakken en bedek ze met de overgebleven saus en serveer met groenten naar keuze
Anti-aanbakpan
Italy
| Energie (kcal) | 165,01 |
| Koolhydraten (g) | 0,04 |
| waarvan suikers (g) | 0,02 |
| Vetten (g) | 8,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,97 |
| Eiwitten (g) | 20,99 |
| Vezels (g) | 0,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
