Eenvoudige strudel

Leg de bloem in een bergje op het werkblad, maak een kuiltje in het midden en voeg de gesmolten boter, het ei, 6 eetlepels water en een snufje zout toe.

Kneed tot een elastisch deeg en laat het een half uur rusten.

Klop in een kom de boter met de eidooiers en de suiker tot een crème, voeg de room, het paneermeel, de rozijnen (geweekt in lauwwarm water), de in blokjes gesneden appel, een snufje kaneel, de druiven en de stijfgeklopte eiwitten toe.

Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige lap en verdeel de crème erover.

Rol het op, bestrijk de bovenkant met gesmolten boter, leg het op een ingevette bakplaat en bak het ongeveer een uur op 220 graden.

Halverwege het bakken bestrijk je de strudel met melk.

Haal de strudel uit de oven en bestrooi rijkelijk met poedersuiker.