Engelse muffins zijn zachte cakejes die snel te bereiden zijn. Hun zachte textuur en delicate smaak maken ze perfect voor een heerlijke ontbijt of tussendoortje. Oorspronkelijk uit Engeland, zijn deze muffins ook in Italië erg populair geworden. Hun basisdeeg is verrijkt met eieren, gesmolten boter en melk, wat zorgt voor een romige noot en een omhullende smaak. Het geheim voor perfecte muffins is om de ingrediënten voorzichtig te mengen en het deeg zo min mogelijk te bewerken voor een zachte en luchtige textuur.
Maak een kuiltje in de bloem met het bakpoeder en een snufje zout, giet de losgeklopte eieren in het midden en roer voorzichtig om klontjes te voorkomen
Als het deeg te stevig is, voeg dan de melk toe
Voeg tot slot de boter toe en meng
Verdeel het mengsel over 12-15 ingevette en met bloem bestoven vormpjes en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden totdat de muffins gerezen en gekleurd zijn
Muffinvormpjes
Elektrische mixer
Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur
Je kunt de muffins personaliseren met chocoladedruppels of gedroogd fruit naar wens
Italia
| Energie (kcal) | 334,02 |
| Koolhydraten (g) | 46,65 |
| waarvan suikers (g) | 4,76 |
| Vetten (g) | 13,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,99 |
| Eiwitten (g) | 9,49 |
| Vezels (g) | 1,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,37 |
