Bonensoep is een klassieker uit de Toscaanse keuken. Gemaakt met diepvriesbonen, krokant spek en tomatensaus, is het een rijk en smaakvol gerecht. De bloemkool voegt een zoete noot en textuur toe. Geserveerd met geroosterd brood en veel geraspte Parmezaanse kaas, is deze soep perfect voor koude winterdagen.
Kook de bonen ongeveer 60 minuten en voeg halverwege het koken zout toe
Bak de spek, ui en knoflook, allemaal fijngehakt, in de olie
Voeg de schoongemaakte en in blokjes gesneden bloemkool toe, zout en peper
Voeg halverwege het koken de tomaat toe en kook verder
Voeg de bloemkool toe aan de bonen en laat een paar minuten op het vuur staan
Giet de soep over het geroosterde brood en serveer met de Parmezaanse kaas
Koekenpan
Kom
Staafmixer
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot 3 dagen
Dit gerecht wordt traditioneel bereid in Toscane
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 112,99 |
| Koolhydraten (g) | 8,43 |
| waarvan suikers (g) | 2,31 |
| Vetten (g) | 6,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,02 |
| Eiwitten (g) | 4,31 |
| Vezels (g) | 4,69 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
